排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-06-12 09:32:50作者:未知
1、主料塔嘛魚若干。輔料常見的蔥、姜、蒜、醬油、白酒、食鹽、白糖、八角、香葉等。用量可以根據(jù)個人的口味而定。
2、首先把魚處理干凈。塔嘛魚由于自身特征,所以身體兩側(cè)并非對稱。要分開處理。魚眼的一面去鱗,底下的一面去掉黑色雜質(zhì)。同時去掉其它雜質(zhì)異物。
3、處理干凈后,在魚眼的一面輕輕打上花刀,用蔥姜蒜及白酒等腌制半小時左右,讓其深刻入味,給魚去腥提鮮。同時把剩下的蔥姜蒜、八角、香葉、白糖、食鹽、白醋等用水再加一些淀粉調(diào)成碗汁備用。
4、準備好后,點火做鍋。倒入食用油,待油溫升起,將塔嘛魚放入炸至金黃撈出,用罩淋瀝干油分,放于盤中。鍋中留有一些底油,把碗汁倒入,大火快速翻炒,爆香后取出,淋在魚身上即可??梢栽谌鲆恍┫悴恕⒑}卜之類提高品相。