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1、材料：咸大馬哈魚、蔥、姜、蒜、熱油。做法：咸大馬哈魚最好要用水先泡10小時左右，要不魚會很咸，要說吃大馬哈魚，把泡好的大馬哈魚切成2-3厘米的塊，然后在盤里放熟油，鋪一層蔥片姜片，放進鍋里大火蒸25分鐘，撒上蔥花澆上熱油即可食用。

2、材料：咸大馬哈魚、蔥、姜、蒜、熱油。把泡好的大馬哈魚切成厚1厘米左右的大片，起鍋燒熱后加適當熟油，等油燒熱后，把魚片蔥姜蒜放入小火煎制，煎到兩面發(fā)紅，或者暗紅色即可裝盤食用。

3、材料：馬哈魚、食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、八角、辣椒、糖、醋、豆腐、西紅柿。做法：首先將準備好的馬哈魚剁成塊，然后放入食鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉，腌制一個小時。在鍋中倒入適量的油，放入八角，辣椒，姜片進行爆香，將切好的魚塊放入鍋中煎至金黃色。然后倒入清水，放入少量的糖和醋，之后用大火燒開燒開，放入豆腐、西紅柿，轉成小火煮二小時左右。待湯變成乳白色，用勺子把多余的浮油去除，再放入鹽，這樣就做好了。