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1、材料：根根幾片、黃椒3/4個、紅蘿卜半個、生菜幾片、水雞蛋液、鹽。

2、紅蘿卜、黃椒切成大小長短盡量一致的細條，用生菜包好，再用培根卷好。

3、雞蛋加入清水攪拌均勻細膩，調(diào)鹽入味。

4、先將2/3的蛋羹放在碗里，上籠蒸6分鐘左右至蛋羹凝固。

5、取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的蔬菜條，再放入剩下的1/3的蛋羹，鋪上保鮮膜，上籠蒸6分鐘至蛋羹凝固即可取出食用。