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        什么是老抽什么是生抽 關(guān)于生抽和老抽的介紹
        
      
        更新時(shí)間：2022-06-12 14:54:14作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        什么是老抽什么是生抽 關(guān)于生抽和老抽的介紹
        
       
        1、生抽是以大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或面粉為主要原料經(jīng)過半年發(fā)酵的醬油，此時(shí)第一次抽出來的醬汁因?yàn)轭伾珳\、香味濃郁，所以被大家稱為“生抽”。生抽一般使用在涼拌菜中，因?yàn)樯榫哂蟹浅：玫脑鱿恪⒃鲺r、增味的作用。
        2、老抽是是把制取生抽后的配料再曬制2-3個(gè)月，然后再經(jīng)過沉淀過濾后所獲得的醬汁，此時(shí)抽出來的醬汁因?yàn)轭伾浅Ｉ?、味道咸，從而被大家稱為“老抽”。老抽一般使用在鹵菜或者紅燒菜中，因?yàn)槔铣榫哂蟹浅：玫脑錾?、增亮、增香的作用?/p>    
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  什么是老抽什么是生抽  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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