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1、原料準備：紅糖250g，老姜150g。

2、姜皮稍微削一下，看到有腐爛的地方一定要切除干凈，腐爛的姜會產生一種致癌物質。

3、用刨刀刨成泥或絲，用切切成粒也可以，反正弄碎就行了。

4、姜刨好后把紅糖倒進姜碗里。姜泥和紅糖攪拌均勻至紅糖全部化開。

5、靜置十分鐘后隔水蒸半個鐘頭，為了防止水蒸汽進去，最好找個蓋子蓋著蒸。蒸完放冷，裝好放在冰箱里，每天早上挖一勺用開水沖泡。