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2023-01-31
抹茶是怎么做的 日本的抹茶是怎么做的
更新時間：2022-06-13 09:17:09作者：佚名
1、抹茶的原料是蒸青綠茶，由天然石磨碾磨成微粉狀后制成，越綠的抹茶價值越高。制作抹茶的綠茶為春茶，采摘前20天需要覆蓋，讓茶葉中的葉綠色、氨基酸增加，然后采用蒸汽殺青法，形成了抹茶特殊的香氣和口感。
2、抹茶采用的是蒸青綠茶，經(jīng)天然石磨碾磨成微粉狀，主要營養(yǎng)成分有茶多酚、氨基酸。高檔的抹茶粉追求綠色，顏色越綠價值越高，但相應(yīng)的制作難度也會越大，對茶葉品種、加工工藝等多方面有嚴(yán)格要求。