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2023-01-31
佛卡夏的簡單做法 佛卡夏面包的家常做法分享
更新時間：2023-01-22 14:08:01作者：佚名
1、主料：t55面粉50克、高筋粉250克、酵母3克、細(xì)砂糖15克、清水180克、鹽3克、橄欖油20克。
2、輔料：油浸小番茄適量、黑橄欖6個、迷迭香適量、黑胡椒粉適量。
3、做法：
（1）準(zhǔn)備好食材，油浸小番茄超市有賣的，買不到直接用新鮮的也可以哦，就是放上去的時候要盡量吸干水分。
（2）迷迭香摘下葉子放入橄欖油里面浸泡幾小時，這里大概用了3-5克左右.。
（3）把面包體的材料倒入揉面桶里，迷迭香和橄欖油一起倒入攪拌。
（4）把揉面桶安裝在廚師機(jī)上，啟動烘焙出膜鍵，揉面15分鐘即可。
（5）揉好的面團(tuán)取出來滾圓放在干凈的碗里，放入烤箱，35度發(fā)酵半小時左右。
（6）發(fā)酵好的面包體積大約變2倍大小，取出來。
（7）直接將面包放在烤盤上，用手輕輕按壓鋪在烤盤上，再用手指戳一些小坑。
（8）再刷上一層橄欖油，放上油浸小番茄作為裝飾，將黑橄欖切片放上去，最后撒上迷迭香和黑胡椒粉。
（9）烤箱200度預(yù)熱，放入烤箱的中層烤20分鐘即可出爐。
（10）好看又好吃的佛卡夏面包，異域風(fēng)味十足。
本文標(biāo)簽： 佛卡夏的簡單做法