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1、螺螄粉的粉是米粉做成的。

2、螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉之所以美味，是因?yàn)樗歇?dú)特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

3、螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史。