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        做蛋糕用的淀粉是什么淀粉（做蛋糕用什么樣的淀粉）
        
      
        更新時(shí)間：2022-06-13 09:31:01作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        做蛋糕用的淀粉是什么淀粉（做蛋糕用什么樣的淀粉）
        
       
        1、玉米淀粉。
        2、做蛋糕放的玉米淀粉一般會(huì)和在前期就篩入蛋黃糊中，這樣可以起到降低面粉筋力的作用，這樣也有利于之后的發(fā)酵和膨脹;還有一種方法是在打發(fā)蛋白的時(shí)候加入玉米淀粉，這樣打發(fā)出來的奶油會(huì)不易消泡，但是也要注意需要在第三次加糖打發(fā)的時(shí)候加入，因?yàn)橛衩椎矸凼怯形缘模缫婚_始就加入會(huì)很難打發(fā)。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  淀粉  做蛋糕  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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