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1、紅豆薏米各取適量，紅豆泡水12小時(shí)，薏仁泡水9小時(shí)，隔天就可以煮了。

2、泡完水的紅豆會脹大，內(nèi)鍋再加入和煮米一樣的水量去煮紅豆，利用電鍋，外鍋放一杯水。

3、煮紅豆的同時(shí)，煮一鍋水，煮薏仁，等到電鍋跳起再悶一下，倒入薏仁鍋中，繼續(xù)小火悶煮(蓋子記得要半開，以免冒泡流出) ，同步小火悶煮大約20分鐘測試口感，軟硬適中即可加糖。

4、悶煮的過程中，盡量少去大力攪拌，避免破皮，這樣煮出來的紅豆薏仁湯超級完美。