排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
醋是怎么做的，老陳醋是怎么做的
更新時(shí)間：2022-06-13 09:32:38作者：未知
1、做醋首先備好材料：大米需要準(zhǔn)備500克，紅糖需要準(zhǔn)備50克，米和糖的比例是10:1 。
2、接著將大米倒進(jìn)炒鍋中翻炒，炒米這個(gè)步驟不需要加任何的食材或調(diào)料，就是這樣干炒，油或者鹽什么的都不用放。
3、炒米的時(shí)候要上下勤翻動(dòng)，不要偷懶，否則的話(huà)很容易炒糊。在微微變得焦黃的時(shí)候，要轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)翻炒10多分鐘，等到米全都變成金黃色，就可以關(guān)火晾涼了。
4、等米涼透的時(shí)候，我們將米倒入罐子中，這個(gè)罐子要確保無(wú)水無(wú)油。我家這個(gè)玻璃罐是可以放20斤液體的容量，小時(shí)候我們?cè)诩易雒状子玫氖悄欠N小缸，5斤的大米就可以做百十斤的醋。
5、放入大米之后，將紅糖也一起放進(jìn)來(lái)。如果想做白醋的話(huà)，可以將紅糖換成白糖。然后往罐子里加20斤的涼白開(kāi)。這一步千萬(wàn)不要弄錯(cuò)，一定要加涼白開(kāi)而不是生水。因?yàn)樵诤笃诎l(fā)酵還會(huì)產(chǎn)生氣體，所以這個(gè)水量不要倒得太滿(mǎn)，離罐子口還有個(gè)三五厘米的距離就可以了。
6、加水之后，我們用鏟子將其攪拌均勻。攪拌的鏟子以及后期裝醋的容器全部要保證無(wú)水無(wú)油，最后用保鮮膜將瓶口密封。先蓋上內(nèi)部的軟蓋，一定要確保封緊封嚴(yán)實(shí)，密封起來(lái)才能夠發(fā)酵，最后把外蓋擰緊后放到一個(gè)陰涼、避免陽(yáng)光直射的地方。如果家里每一個(gè)房間采光都很好的話(huà)，可以找一個(gè)黑色的塑料袋將罐子套起來(lái)，讓它靜靜的發(fā)酵，不要?jiǎng)铀?4天之后就可以喝了。
7、一斤大米，一兩紅糖，20斤的涼白開(kāi)水，密封后發(fā)酵14天。
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