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1、食材：茭白2根、紅椒1個、豬里脊肉1塊、食鹽1.5茶匙、蔥1段、姜1片、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蠔油少許、胡椒粉1茶匙。

2、所有的材料切丁，茭白和紅椒焯水備用，大概10秒鐘就可以。

3、豬肉切丁后放入姜末、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油腌制十分鐘。

4、鍋燒熱后加入適量色拉油，放入腌好的肉丁炒到變色撈出。

5、再倒少許油，炒香蔥花后，倒入茭白和紅椒，翻炒幾下后倒入肉丁，加一小勺鹽和生抽翻炒均勻出鍋。