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1、主料：芥藍(lán)300g、臘肉50g。調(diào)料：鹽少許、雞粉少許。

2、鍋中添水，大火加熱；

3、水沸后加入少許鹽；

4、加入幾滴植物油；

5、放入芥藍(lán)焯燙，過(guò)水后迅速撈出、瀝干待用；

6、倒掉水，將鍋拭干，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；

7、放入芥藍(lán)，大火爆炒一分鐘；

8、關(guān)火，加少許鹽；

9、加少許雞粉，翻炒均勻即可。