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1、生紅薯是可以直接炸的，只需要將它洗干凈去皮，切成小塊放在油鍋里面即可。但是要是想要更好吃，最好是在下鍋之前將紅薯切成條，然后均勻的裹上一層淀粉，再下鍋炸，這樣不容易炸糊。

2、但是如果想要紅薯的口感更加豐富，那么我們最好是在下鍋的時(shí)候進(jìn)行一定的處理，先將紅薯切成條，放在碗里后加入一些淀粉，邊撒變用筷子進(jìn)行攪拌，保證每一根紅薯?xiàng)l上都沾有淀粉，然后再放到油鍋里面炸，等其表面微黃，就可以出鍋了。