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1、用料：玉米面100克，白糖10克(可不加或減量)，開(kāi)水80到90克，玉米碴或其他粗糧(豐富口感)，20克(可不加或自行增減量)。

做法：

步驟一：將玉米面和糖混合均勻后，分次加入開(kāi)水；

步驟二：直至碗里完全沒(méi)有干粉；

步驟三：待面不燙后抓團(tuán)，揉成窩窩的形狀；

步驟四：放鍋里蒸25分鐘即可。

2、用料：玉米面適量，開(kāi)水適量。

做法：

步驟一：玉米面適量，少量多次加入開(kāi)水；

步驟二：先用筷子攪拌成絮狀；

步驟三：稍微涼一點(diǎn)再活成光滑的面團(tuán)，可以用手蘸一點(diǎn)溫水活，掌握好軟硬度；

步驟四：平均分成四分；

步驟五：旁邊準(zhǔn)備一碗涼水；

步驟六：先用手活成光滑面團(tuán)，再左右手配合，左手放掌心面團(tuán)，右手大拇指為圓心，旋轉(zhuǎn)成窩頭狀。

步驟七：依次做好四個(gè)窩頭，上鍋蒸25分鐘即可。

3、用料：玉米面(強(qiáng)化豆粉)200克，豆渣100克，溫水200毫升，蘇打粉1克，雞蛋1個(gè)。

做法：

步驟一：玉米面，小蘇打，雞蛋，豆渣一同放入盆中拌勻，在適量加入少許溫水；

步驟二：和成團(tuán)，手攥能成團(tuán)就行了；

步驟三：雙手團(tuán)成窩頭狀，大拇指戳個(gè)眼；

步驟四：放入蒸鍋中，蓋上蓋大火蒸30分鐘；

步驟五：蒸熟開(kāi)蓋分個(gè)拿岀趁熱享用，喧軟玉米香。