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1、米線100克，油菜220克，海鮮菇50克，鵪鶉蛋40克，鮮蝦30克，蝦餃10克。

2、所有食材清洗干凈。

3、米線提前用溫水浸泡一下。

4、鵪鶉蛋和處理好的蝦焯燙后撈出備用。

5、換水后，水開再把蝦餃、青菜焯燙撈出備用。

6、重?fù)Q水，水開放入米線。

7、米線煮至8分熟，放入所有焯燙后的其他食材，放入鹽調(diào)味。

8、因為有幼童食用，沒加其他調(diào)料，清清爽爽，吃完很舒服。

9、大人食用的可以加辣椒醬、醋等調(diào)料，做成酸辣口的時蔬鮮蝦米線。