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        肉焯水后用熱水洗還是冷水洗 肉焯水后用熱水洗對(duì)嗎
        
      
        更新時(shí)間：2022-06-13 17:17:10作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        肉焯水后用熱水洗還是冷水洗 肉焯水后用熱水洗對(duì)嗎
        
       
        1、如果肉焯水后馬上趁熱沖洗，就要用熱水；如果焯水后等肉冷卻至室溫再清洗，那么就要用冷水。這樣后續(xù)加工后的肉才能鮮嫩酥爛。
        2、質(zhì)地不太嫩的肉建議用涼水焯，比如熬湯的大塊排骨或牛羊肉、雞鴨肉可與涼水一起下鍋，大火燒至水開(kāi)，撇去血沫后撈出。
        3、魚(yú)、蝦建議沸水焯1～2分鐘后撈出，再用鹽、料酒等腌制，這樣不僅有助去除腥味，還可保持魚(yú)、蝦鮮嫩的口感，也能讓魚(yú)在燉煮時(shí)更完整。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  肉焯水后用熱水洗還是冷水洗  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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