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2023-01-31
干鮑魚怎么做好吃 干鮑魚的做法
更新時間：2022-11-10 10:42:49作者：未知
1、食材：糖心干鮑魚若干只，雞1只，豬排骨2g，五花肉4g，雞爪若干，姜塊若干。
2、先準(zhǔn)備一鍋熱水，將鮑魚放進鍋中，文火煮30分鐘后，自然冷卻。然后蓋住存放一天一夜。重復(fù)這個過程3次。
3、第二天，將泡了一晚的鮑魚取出，清洗干凈。換水之后再講鮑魚放入鍋中煮。記住在鍋底放入竹隔防止粘鍋。
4、第三天，重復(fù)昨天的制作過程。
5、第四天，鮑魚已經(jīng)變得很厚了。但是內(nèi)部還沒有軟透。接下來，需要將鮑魚清洗，去除鮑魚的沙囊。這樣才好吃。
6、用刷子輕輕刷洗鮑魚的周邊。清洗完之后，準(zhǔn)備放料。
7、這次泡鮑魚的水需要保留。然后將鮑魚放入清水中，并放進冰箱。放大約半天。
8、取出鮑魚隔水蒸3個小時之后才能軟透心糖心鮑魚才好吃，期間加水防止干鍋。這些浸泡的水需要保留。文火煮鮑魚的時候需要用。
9、3小時候，自然冷卻。準(zhǔn)備好排骨，五花肉（煮鮑魚一定要夠肥夠油），將雞切大塊，全部焯水。
10、燒開水，放入姜塊。將豬排骨，五花肉大塊，雞塊，雞爪放入，焯水。
11、將干凈的鮑魚放到鍋底。然后將鮑魚放到排骨上。
12、然后將雞塊，雞爪，五花肉合理均勻的放到鮑魚上面。將干凈的鮑魚水放到鍋內(nèi)。
13、水要放充足，中途不要換水。放2塊大姜。切記竹隔墊底。沸騰后撇去浮在上面的泡沫，文火煮3小時。
14、重復(fù)上一步驟，直到竹簽?zāi)艽┩铬U魚中心即可。
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