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        蒸饅頭時(shí)為什么有的會裂 蒸饅頭會裂的原因
        
      
        更新時(shí)間：2022-06-13 20:49:52作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        蒸饅頭時(shí)為什么有的會裂 蒸饅頭會裂的原因
        
       
        1、醒的時(shí)候被風(fēng)吹了，饅頭成型后要稍微放個(gè)10分鐘，讓它自然發(fā)酵下，這樣會很蓬松，但是不能被風(fēng)吹，吹了會干皮兒，這就很容易開裂。
        2、表面積太大，膨脹的時(shí)候不均勻很凸顯，所以會裂；這個(gè)意思應(yīng)該是，不管表面積有多大，只要里面的面都醒均勻了，沒有氣泡和干面，應(yīng)該不會受大小的影響。
        3、揉好的饅頭成型的時(shí)候，表面有裂紋什么的。一定要揉勻，并且注意團(tuán)面時(shí)的手法，你用的面不同也會效果不同，你如果用的是玉米面的，里面必須加白面，否則會散，開裂等。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  蒸饅頭時(shí)為什么有的會裂  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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