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1、用料：青菜適量、面粉適量、花生油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、雞精適量。

2、把青菜洗干凈切一厘米左右的段。

3、然后放在盆里，放適量鹽和面粉。

4、攪拌均勻，使面粉均勻的裹在青菜上。

5、蒸鍋燒開(kāi)水，把鋪上屜布，把菜放上去蒸12分鐘。

6、蒸好倒出來(lái)把菜攪散開(kāi)。

7、起炒鍋放花生油，油熱后放入蔥姜干辣椒爆香。

8、把蒸的菜放進(jìn)去。

9、翻炒均勻關(guān)火，關(guān)火后放入雞精和香油即可。