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1、原料：新鮮嫩荷葉數(shù)張、黃泥足量、活土雞一只、棉線N米長(zhǎng)。

2、活雞扭斷脖子——不放血，不拔毛；

3、從后門開個(gè)盡量小的口把內(nèi)臟掏出洗凈內(nèi)腔；

4、依個(gè)人口味在腔內(nèi)涂抹作料，也可以放上香料，不過一般是不放的，因?yàn)橄懔系奈兜廊菀讚屪吆扇~的清香；

5、黃泥加點(diǎn)水調(diào)成粘稠的泥漿，用泥漿把雞涂滿，一定要滲透到毛根部，表面抹均勻成橢球狀；

6、用荷葉把球包上，包嚴(yán)實(shí)，用棉線扎好；

7、地上挖個(gè)坑把球埋進(jìn)去，把坑填平，雞球表面離地面10厘米；

8、在上面生一堆篝火，不要太大了免得受熱不均勻，等火自然熄滅自然冷卻了，把雞球挖出來，用石頭一敲雞球表面的泥塊就碎了，一拔就下來，連毛都帶下來，一根不剩，即可食用。