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1、把白蕓豆提前4小時(shí)以上用水泡上。泡好的豆子能漲發(fā)很大的。

3、將泡好的豆子和調(diào)料放入鍋中，汆好的肉也放入開火煮。

4、水開后小火煮25分鐘，煮到豆子非常軟爛，但皮尚未煮破，如果煮的太久，破皮了就不好看了，而且口感也會(huì)打折扣了。到此豆子就完全煮好了，為了更入味，可以再浸泡2個(gè)小時(shí)，或者放入冰箱冷藏浸泡半天以上均可。不再浸泡也已經(jīng)很好吃了。

5、西蘭花掰成小塊，用開水焯一下，加鹽，醋，雞精，香油調(diào)味后備用。

6、擺盤：用西蘭花圍邊，把煮好的蕓豆撈出來(lái)放在中間。這道五香白蕓豆就做好了。