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1、面粉和燕麥粉按照2:1比例攪拌均勻。

2、全部放入面包機(jī)里，啟動面包機(jī)，攪拌成光滑的面團(tuán)。

3、取出面包機(jī)桶，蓋上保鮮紙，室溫進(jìn)行發(fā)酵（室溫28-30度），至面團(tuán)膨脹為原來的2-2.5倍大；用手指戳面團(tuán)一個小洞，小洞沒有回縮則發(fā)酵完成。

4、取出面團(tuán)，拉扯一下，稍作排氣，滾圓松弛10分鐘。

5、將面團(tuán)分成6等份，滾圓。

6、排入墊有耐高溫布并撒上黑麥粉的烤盤里；放于室溫環(huán)境進(jìn)行醒發(fā)，時間大概45分鐘。

7、面包生坯膨脹為原來的1.5倍大，灑水，撒上五谷雜糧；烤箱底層放個烤盤，加入一點清水，200度一起預(yù)熱，5-8分鐘后，再放入生坯的烤盤，190度烤15分鐘，取出有水的烤盤。

8、再烤多8-10分鐘即可出爐。