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2023-01-31
新鮮松茸怎么清洗和保存 松茸清理干凈怎樣保存
更新時間：2022-12-04 08:56:55作者：智慧百科
1、新鮮松茸清洗方法：先削去菌子上的泥土和雜草。新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭干凈或流動的水沖洗，動作要快。不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水后口感會大打折扣。
2、松茸的保存方法：冷藏保存。如果想讓松茸保存更長的時間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質(zhì)期延長到3到5天。冰凍處理：把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質(zhì)期延長到幾個月。冷凍有兩種選擇，一種是清洗后冷凍，一種是連泥土一起凍，香味保存更好。