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1、材料:豬肚1具、去心蓮子40顆。

2、調(diào)料:花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許。

3、將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。

4、將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內(nèi)，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。

5、將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調(diào)味即可。

6、豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補虛損、健脾胃的功效;蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易于消化，準(zhǔn)媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。