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2023-01-31
烹飪必備的九種醬料 關(guān)于烹飪必備的九種醬料
更新時(shí)間：2022-06-14 16:21:34作者：佚名
1、韓國大醬：有點(diǎn)像中國的黃醬，是由大豆釀制。做醬湯的時(shí)候需要用到。其實(shí)，用大醬炒蛋也不錯(cuò)。
2、韓國辣醬：味道有些甜味的辣椒醬。如我一樣不能吃辣的人，加些韓國辣醬在菜里既有味又不會(huì)辣著自己。
3、蛋黃醬：是一種沙拉醬，我們熟悉的土豆沙拉，多是用蛋黃醬來拌。香港叫做美奶滋醬。自己加了番茄沙司和酸黃瓜調(diào)，便可以做出千島醬。
4、番茄醬：一般是用鐵罐包裝，用番茄熬制成，沒有經(jīng)過添加味料，因此番茄味道更加濃郁，適合烹飪用。做番茄味的菜，一般都要用番茄醬才好吃。比如熬意大利面醬，或者做番茄醬炒蛋。
5、番茄沙司：加了香料和調(diào)味料的番茄醬，顏色更淺，味道也偏甜，適合做蘸醬。西式快餐店內(nèi)蘸薯?xiàng)l的醬即為番茄沙司。
6、沙茶醬：中式沙茶醬其成份差不多就是油炸魚干、蝦米，以及與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉等混合物，有濃厚的海鮮味道，作為蘸醬、烤醬或者燉肉的時(shí)候放，都很有異國風(fēng)味。
7、甜面醬：就是吃烤鴨的蘸醬了，用來做醬爆雞丁非常好吃。
8、泰式雞醬：其實(shí)就是甜辣醬啦。有點(diǎn)甜甜，淡淡地辣，無論蘸食還是炒肉，都相當(dāng)好吃。甚至炒飯也很好啊。
9、豆瓣醬：做川菜，絕對(duì)離不開豆瓣醬。即使不喜辣的我，也喜歡用豆瓣醬做各種宮爆菜、魚香菜。
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