排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
芙蓉大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單（大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單蒜蓉大蝦）
更新時(shí)間：2022-06-14 19:18:35作者：佚名
1、用料：鮮大蝦400克,雞茸50克，雞蛋清4個(gè),料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉20克，雞油10克，熟豬油500克(約耗20克)清湯200克，火腿末、油菜末少許。
2、將鮮大蝦去頭尾，剝?nèi)ネ鈿ぃ魞羯尘€，用刀片開(kāi)成兩片(如蝦大可片四片)用清水洗干凈，放入碗中，加入少許精鹽、料酒、雞蛋清1個(gè)和玉米粉漿好。
3、將雞茸放在碗中，加入料酒、精鹽、玉米粉拌勻，再加入3個(gè)雞蛋清，拌成稀糊。
4、坐油鍋，注入熟豬油，燒至五成熱時(shí)下入漿蝦片，滑熟后撈出，控凈油，倒入雞茸稀糊中拌勻。油鍋繼續(xù)坐火上，燒至五成熱時(shí)下入裹糊蝦片，滑熟后倒入漏勺中，控凈油。(注意，切不可上色)。
5、鍋中留底油少許，倒入蝦片，加入料酒、精鹽、清湯翻炒一下。用濕淀粉勾芡，淋上雞油，出鍋裝盤，撒上火腿末和油菜末即可。