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1、原料：新鮮魷魚2只、面包屑8大勺、低筋面粉50g、雞蛋1個。調(diào)料：鹽2g、料酒1勺、黑胡椒粉少許。

2、清洗新鮮魷魚，去皮去內(nèi)臟。剔除魷魚須子部分。

3、將整只魷魚切成魷魚圈狀，把魷魚圈放入碗中，加2克鹽，充分?jǐn)噭?，腌?分鐘。

4、分別準(zhǔn)備三個容器，依次放入打好的低筋面粉，雞蛋液，面包屑，同時也按這個順序，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，面包屑。

5、鍋中倒入油，用大火加熱至油七成熱轉(zhuǎn)小火，放入魷魚圈炸至金黃色撈出，瀝干油份，即可。