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1、食物原料：土豆100克、面粉200克、雞蛋2個(gè)。植物油、鹽各適量。

2、把土豆洗凈、蒸熟、去皮、搗成泥狀。加入雞蛋、鹽、面粉和在一起，做成10個(gè)圓形的等份餅坯。

3、鍋中加油燒熱，把土豆餅坯逐個(gè)放到油鍋里炸1分鐘撈出。

4、將油鍋繼續(xù)加至七成熱時(shí)，再將土豆餅坯放進(jìn)去，再炸半分鐘，至兩面呈金黃色即可。