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1、生地瓜能生吃，但盡量不要生吃，生地瓜中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化。

2、同時(shí)，在煮地瓜時(shí)延長蒸煮的時(shí)間，這樣更加有利于地瓜中所含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后才不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺，地瓜建議還是煮熟吃。

3、由于生地瓜富含膳食纖維，所以可以增強(qiáng)飽腹感，吸附油脂，軟化大便，而且，本身地瓜又是一種低熱量食品，所以適當(dāng)替代主食，有利于人體的減肥。