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1、牛腩洗凈，冬瓜去皮去瓤。

2、冷水下鍋，開火，淖燙牛腩。

3、把焯去血沫的牛腩放入壓力鍋里，加入多一些的清水。

4、放入蔥姜，蓋上蓋子，開火，燉30分鐘。

5、趁這個時間，把冬瓜與蕃茄切塊，小蔥切蔥花。

6、30分鐘過后，把燉好的牛腩湯倒入砂鍋里，撈出牛腩。

7、再切成塊。

8、然后把冬瓜放進(jìn)去。

9、蕃茄也放進(jìn)去。

10、牛腩塊也放進(jìn)去，開火燉至冬瓜與蕃茄出味。

11、加入適量的鹽，少量的糖。

12、可以開吃了。