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1、主料：梅干菜一碗、五花肉六兩、姜、醬油、鹽、味精。

2、將梅菜提前一個小時用溫水浸泡。

3、將五花肉切成小塊再剁碎成肉末。

4、將肉和梅菜混合，梅菜不夠細(xì)的時候還要一起剁一會兒，讓口感更好。將姜切成末，加入老酒，醬油，鹽，味精等調(diào)料混合均勻。全部加入到剁好的肉末中?；旌暇鶆?。

5、混合好后，因?yàn)橛腥鈺幸欢ǖ恼承裕瑢⑵淠蟪芍睆饺睦迕椎耐枳?，煮飯的時候放飯上面蒸就好了。