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1、材料：牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖。

2、將牛腩洗凈，然后在鍋中放入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開鍋之后20分鐘。

3、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用。

4、然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒。

5、醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮。

6、30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調(diào)味之后就可出鍋了。