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1、原料：韭菜一扎、雞蛋四個(gè)、面粉、鹽各適量。

2、韭菜洗凈，瀝干水分，再切末，雞蛋磕入大碗。

3、雞蛋加入少許鹽打開，充分打均勻。

4、加入半杯面粉。

5、攪拌到無顆粒狀態(tài)，靜止十五分鐘。

6、然后加入韭菜，攪拌均勻。

7、準(zhǔn)備好不粘鍋，倒入少許油，油燒溫?zé)帷?/p>

8、用勺子舀入一勺面糊，保持小火，煎。

9、一面定型后給它翻面。

10、直到兩面微黃即可，香噴噴的韭菜雞蛋餅。