排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-14 19:37:53作者:未知
1、主料:豬肘1個(gè)。
2、調(diào)料:醬油3勺、蔥3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3個(gè)、花椒1把、桂皮1小塊、干辣椒3個(gè)、料酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、蠔油1湯匙、五香粉1湯匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉半湯匙、南乳汁30毫升、香葉3片、丁香3粒、草果1粒、老冰糖1塊、水適量。
3、將豬肘子多次沖洗制凈,將肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、鹽、紹酒和糖色一起放進(jìn)鍋里。加旺火,煮至豬肘出油;撈出來(lái)再次清洗干凈。
4、鍋里肉湯撇沫、去雜質(zhì),過(guò)濾干凈。
5、再次放入豬肘子,旺火燒沸。轉(zhuǎn)用中火,大約煮4小時(shí),再轉(zhuǎn)小火,約燜1小時(shí),看鍋內(nèi)湯汁濃稠時(shí),取出晾涼,肘子改刀后裝盤,便可上桌了。