排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-12-03 02:51:16作者:未知
1、主料:鯉魚600克。
2、輔料:竹筍20克,大白菜(青口)50克,韭黃20克,木耳(干)20克,豬里脊肉50克,粉絲30克。
3、調(diào)料:大蔥10克,姜5克,醬油10克,江米酒5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油70克。
4、蔥、韭黃切成段;姜切末;粉絲浸冷水泡軟;木耳切片。
5、將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟沖洗干凈,瀝干。
6、鍋中燒熱3杯油,放入魚,炸至表面呈金黃色撈出。
7、鍋中留少許油燒熱,放入蔥段、姜片爆香,加入醬油和半杯水煮滾,再放入米酒、白胡椒粉、魚、筍片、木耳、肉片,燒至魚燜熟,將魚撈起盛盤。
8、最后將粉絲、清江菜、韭菜放入鍋中,另加適量淀粉水勾芡,淋在魚上即可。家常燜魚的制作要訣:因有過油炸制過程,需準備植物油500克左右;青口白菜又稱清江菜。