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1、材料：鮮平菇500克、100克。

2、將平菇洗凈，去根，焯水待用；豬通脊洗凈，切薄片，用淀粉、雞蛋清上漿待用。

3、鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入平菇，煮開后倒入已上漿的豬肉片燒沸，加入調(diào)料即可。

4、貼心小提示：此湯含多種氨基酸、蛋白質，但脂肪含量低，即能強身健體，還能瘦身。同時具有滋陰潤燥，健胃補脾，對白細胞減少、慢性肝炎等癥有良好的輔助治療作用。