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1、食材：面粉一斤、清水300克、鹽6克、雞蛋一個(gè)、小蘇打三克、泡打粉8克、色拉油5克。

2、先稱(chēng)一斤面粉備用。

3、再取一個(gè)盆稱(chēng)300克清水，鹽6克，雞蛋一個(gè)，小蘇打三克，泡打粉8克，色拉油25克，稱(chēng)好，攪拌一下。

4、然后把攪拌好的面糊倒進(jìn)稱(chēng)好的面粉里，揉成光滑的面團(tuán)。

5、再把和好的面團(tuán)整理成長(zhǎng)形，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。

6、冷藏好的面團(tuán)直接移到案板上，搟開(kāi)，用刀切成寬窄一樣的長(zhǎng)條。

7、再把兩條摞起來(lái)，用筷子沾水再中間壓一下。

8、最后起鍋倒油，油溫六成熱，放入油條，炸至兩面金黃撈出控油即可食用，油條做好。