竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時間：2022-03-14 23:32:40作者：佚名
1、食材用料：面粉、羊肉、羊骨、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、肉蔻、草果、花椒、雞精、小茴香、細(xì)粉條、木耳、黃花、海帶絲。
2、把200克的面粉放入盆里加入1個的鹽攪拌均勻然后加入大約100克的水，用筷子把面粉攪拌均勻，然后在用手和成團(tuán)后在上面蓋上濕布醒5-10分鐘。
3、時間到了以后在繼續(xù)把面團(tuán)反復(fù)的揉片刻，蓋上濕布醒半個小時，這時的面團(tuán)要比第一次揉的要光滑一些。
4、醒半個小時后把面團(tuán)取出來放在案板上面搓成長條，分成幾個小的份，將這些小的面團(tuán)搟成長片，要大小薄厚均勻。
5、在將面片的上面刷上一層的薄油，兩面都要刷，把刷好油的面皮放入盤里上面蒙上保鮮膜在靜置1-3個小時，燴面好不好吃在制做面的時候也很重要。
6、把羊肉和羊骨用清水沖去上面的血水，然后放入鍋內(nèi)放入清水燒開，撇去湯上面的血沫，然后用紗布把香葉、八角、花椒、草果、草寇、蔥、姜包成料包放入湯鍋里，在用文火煮2個小時。
7、把粉條先用清水泡軟，木耳用清水泡發(fā)后撒成小的塊，黃花菜泡好好去除根后切成段，海帶絲泡發(fā)備用。
8、等到羊肉湯煮好后把羊肉撈出來切成片，另起一個鍋，鍋中加入適量的羊肉湯汁，把粉絲、黑木耳、黃花菜、海帶絲、羊肉片用大火把鍋燒開。
9、然后開始拉燴面，取出做好的燴面雙手捏著面的面頭慢慢的拉長，邊拉邊上下抖動，將面片拉薄拉長，然后在用手把面撕兩下放入鍋內(nèi)煮沸。
10、等到面條煮熟后再加入鹽、雞精調(diào)味道然后關(guān)火淋入麻油在放入香菜和辣椒油就可以食用了。