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1、煮豆腐湯首先備好食材豆腐200克，蘑菇150克，銀耳50克，生姜20克，蔥10克，調(diào)料：精鹽8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克。

2、豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗凈浸透，生姜切片，蔥切花。

3、鍋內(nèi)加水燒開，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。

4、取瓦煲一個，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調(diào)入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。