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1、小米面放平底鍋，小火炒至微黃，大概炒制2分鐘到3分鐘左右。

2、將炒制過的小米面倒在案板上，用面棒碾細(xì)，碾壓到比之前更加細(xì)膩。

3、裝碗里或其它容器，與白糖拌勻，放在一旁備用。

4、將20g左右的豬油或椰子油放進(jìn)鍋內(nèi)，開小火加熱。

5、熱豬油倒入碗里，迅速拌勻，混合物用小勺舀入月餅?zāi)＞?，然后用搟面杖壓實(shí)。

6、然后輕壓模具上壓，就跟做月餅一樣，小米酥就做好了。