排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
甜西紅柿炒雞蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單
更新時(shí)間：2022-06-15 20:37:51作者：佚名
1、材料：西紅柿、雞蛋；輔料：小蔥；調(diào)料：白糖、食鹽
2、西紅柿我們要選擇這種紅彤彤的，捏起來感覺稍軟一些，這樣的西紅柿是熟透的，炒出的菜肴不會(huì)有酸味和生澀味。
3、在三個(gè)西紅柿的頂部切一個(gè)十字刀口，這樣西紅柿的皮更容易脫落。
4、把西紅柿放入一個(gè)盆中，倒入開水浸泡2分鐘，這樣就可以輕松把西紅柿撕去外皮，也可以把西紅柿放入開水中煮一分鐘，可以達(dá)到同樣的效果。
5、西紅柿去皮后再去蒂，然后把西紅柿切成小塊，并且在一個(gè)碗中打入四到五個(gè)雞蛋。
6、炒鍋燒熱淋入一些植物油，開大火把油溫?zé)裏帷?/p>
7、雞蛋下鍋前要不?？焖贁嚢?，一直攪拌出有豐富的泡沫，這樣炒出的雞蛋會(huì)有著蓬松的口感。
8、等油面冒煙時(shí)淋入雞蛋液，一定要高油溫下入雞蛋液，這樣炒出的雞蛋才會(huì)有焦香味，而且吃起來也不會(huì)膩。
9、等到雞蛋定型后劃開炒散，炒成雞蛋塊后盛出。
10、用鍋內(nèi)底油下入西紅柿，煸炒一會(huì)，炒出汁水，加入小半勺白糖提鮮，再加入適量食鹽調(diào)味，把調(diào)料翻炒化開后轉(zhuǎn)成小火，蓋上鍋蓋燜1分鐘，有了鹽分后西紅柿更容易炒出水分。
11、最后加入炒好的雞蛋塊，根據(jù)自己的喜好加入一些小蔥花，翻炒片刻，讓雞蛋吸收西紅柿的湯汁后美味即享。