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1、準(zhǔn)備鹽、檸檬、黃冰糖。

2、用鹽把檸檬表皮搓洗干凈，洗凈檸檬表皮的蠟質(zhì)。再用溫鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。

3、把檸檬擦干凈，切成厚度均勻的薄片。太薄的話檸檬會(huì)燉化，太厚的話檸檬的味道燉不出來(lái)。把檸檬籽剔出去。

4、把剔了籽的檸檬片和黃冰糖一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，隔水，文火燉制6-12個(gè)小時(shí)。每隔2-3個(gè)小時(shí)攪拌一下，防止檸檬片粘連。

5、燉夠火候的“冰糖燉檸檬”就可以出鍋啦。