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1、主料：尖椒6個(gè)、豬肉餡若干。

2、輔料：生抽1勺、蔥姜蒜若干、白胡椒粉1小勺、生粉若干、老抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺、糖1小勺、鹽1小勺、香油2滴。

3、豬肉剁成餡，加入鹽，生抽，生粉，雞精，料酒，糖。跟各類配料放一起，攪拌腌制10分鐘。

4、尖椒去蒂，把里面的籽取出。

5、用筷子把釀好的肉塞進(jìn)尖椒里。

6、調(diào)好醬汁，半碗水，一勺醬油，一勺生抽，胡椒粉。

7、鍋內(nèi)坐油，下尖椒，煎至表面熟。

8、將剛剛調(diào)好的醬汁倒入鍋中，開大火，燜至醬汁全部吸收。