排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
單炒粉皮怎么做好吃又簡(jiǎn)單 炒粉皮怎么做好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
更新時(shí)間：2022-06-16 09:01:02作者：佚名
1、食材：綠豆粉皮、線椒、大蒜、豆豉。
2、調(diào)料：豆瓣醬、食鹽、雞精、老抽、香醋。
3、準(zhǔn)備適量的綠豆粉皮，放入清水中，用盤(pán)子壓住浸泡15分鐘，泡軟以后，用剪刀剪成塊倒入鍋中煮一下，粉皮煮成透明狀時(shí)，撈出來(lái)放入冰水中。
4、粉皮經(jīng)過(guò)冰水浸泡，口感更加嫩滑勁道，烹飪過(guò)程中，粉皮不易久炒。
5、準(zhǔn)備線椒幾根，斜刀切成段。
6、準(zhǔn)備大蒜一小把，用刀背拍扁放入盆中，再抓入一小撮豆豉備用。
7、鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)，倒入蒜片和豆豉，開(kāi)小火炒香，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒出紅油后，放入線椒段繼續(xù)翻炒，線椒斷生以后，沿鍋邊淋入半勺清水，把粉皮放入鍋中。
8、加入食鹽2克，雞精2克，老抽少許上色，把顏色炒均勻，淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，再放入一點(diǎn)香醋，美味即成。