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1、特精粉是制作工藝比較精細(xì)的一種面粉，面粉在研磨的過程中會經(jīng)歷一系列復(fù)雜的工藝，如果按照工藝的精細(xì)程度將面粉劃分等級就可以得到特精粉、一級面粉、二級面粉還有普通面粉。消費(fèi)者可以根據(jù)自己不同需求來選擇相對應(yīng)的面粉，等級越高的面粉價(jià)格當(dāng)然也更高。

2、特精粉的筋力比較適中，比一般的中筋面粉的筋力要高一些，屬于中筋面粉的范疇。特精粉在日常生活中的用途非常廣泛，可以用來制作餃子皮、饅頭、包子以及面條等中式美食，還能搭配一些玉米粉或者其他面粉制作各種美味的西式糕點(diǎn)。