排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
菠蘿面包的做法大全 菠蘿面包怎么做
更新時間：2022-06-16 09:07:42作者：未知
1、食材：高筋面粉180克，低筋面粉20克，細(xì)砂糖40克，鹽2克，酵母5克，全蛋液30克，水60克，牛奶25克，玉米油15克，（酥皮）無鹽黃油40克，低筋面粉160克，綿白糖70克，雞蛋液55克，泡打粉0.5克。
2、主料中除酵母外，將其它所有食材都倒入面包桶內(nèi)攪拌和面。
3、在和面期間來制作酥皮，先將黃油分成小塊，在室溫里軟化。
4、黃油軟化后放入綿白糖，并用刮刀進(jìn)行攪拌。
5、攪拌均勻后倒入一半量的雞蛋液，再次拌勻。
6、再將全部蛋液倒入。
7、充分拌勻。
8、篩入低筋面粉和泡打粉。
9、拌勻后放入冰箱冷藏半小時左右（便于操作）。
10、面包機(jī)運(yùn)行到醒面狀態(tài)時投入酵母粉，待再次攪拌完成后取出面團(tuán)（也可以按照自己習(xí)慣操作過程來做）。
11、將面團(tuán)分成13份，每份約30克，滾圓。
12、酥皮面團(tuán)取出后也分成13份，每份約13克（這是一半的量）。
13、取一份酥皮用手掌按扁。
14、將面團(tuán)放在酥皮上，并用手輕輕按壓。
15、直到將2/3的面團(tuán)包進(jìn)去。
16、不用完全包入。
17、用刮板在酥皮上劃出菠蘿紋。
18、這樣，一個菠蘿面包坯就做好了。
19、將做好的面包坯放在不粘烤盤上（之間要留有間距），將烤盤放置在烤箱中層，發(fā)酵30分鐘。
20、發(fā)酵好后取出。
21、烤箱上下管（開啟熱風(fēng)循環(huán)）170度預(yù)熱5分鐘，將烤盤放置于烤箱中層，烤制18分鐘即可（上色后可以加蓋錫紙）。
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