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1、將面粉放在大盤里，邊倒溫水邊攪拌，揉成光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)后。繼續(xù)將面團(tuán)揉光滑，搓成長(zhǎng)條后切成小劑子，按成圓面皮，搟成餃子皮。

2、準(zhǔn)備姜末、蔥花、肉餡加水?dāng)嚢?，加入?zhǔn)備好的調(diào)料，攪拌均勻，韭菜切碎，放入肉餡中攪拌均勻，餃子餡就做好了。

3、左手拿著皮，里面放上餡，兩邊一捏，餃子就包好啦。