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2023-01-31
面包機(jī)做面包總失敗 面包機(jī)為什么做面包不成功
更新時(shí)間：2022-06-16 12:16:33作者：佚名
如果面包機(jī)沒有問題，原因?yàn)槊姘鼨C(jī)有故障或面團(tuán)配料引起的發(fā)酵不好。分析如下。
1、配料原因。當(dāng)配料中的干酵母的活菌成份很低時(shí)，面團(tuán)不能充分發(fā)酵，就會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象?？蓳Q個(gè)品牌的干酵母試驗(yàn)一次驗(yàn)證。
2、加熱系統(tǒng)有故障。面團(tuán)在發(fā)酵階段，面包機(jī)應(yīng)提供35~38℃的環(huán)境溫度，促進(jìn)面團(tuán)發(fā)酵。當(dāng)加熱系統(tǒng)有故障，達(dá)不到這個(gè)要求的溫度環(huán)境，面團(tuán)發(fā)酵就會(huì)不好。
3、發(fā)酵溫度時(shí)長由面包機(jī)的電腦程控完成。當(dāng)溫度或是發(fā)酵時(shí)間長短中的一項(xiàng)出錯(cuò)，也同樣會(huì)影響發(fā)酵任務(wù)的正常完成，使面團(tuán)發(fā)酵失敗。
4、面包機(jī)簡單檢測?？稍诎l(fā)酵階段，記錄發(fā)酵時(shí)間長短（一般為1個(gè)小時(shí)多點(diǎn)），感覺發(fā)酵溫度（臉能感覺溫?zé)峒礊檎０l(fā)酵溫度），來判斷面包機(jī)工作狀態(tài)是否正常。
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