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1、排骨洗干凈，最好去一下血水。

2、放入姜絲，蠔油，普寧豆醬，油，鹽，糖，淀粉，醬油腌制15分鐘左右。

3、胡蘿卜切成丁。

4、熱鍋下油，把排骨倒進(jìn)去，翻炒幾下之后加水，然后放進(jìn)胡蘿卜丁，直到水沸騰就關(guān)火。

5、把排骨胡蘿卜丁撈出來，然后把它們鋪平在電飯鍋底。

6、將米洗好，均勻鋪在排骨上面。

7、剛才煮排骨的水。

8、倒進(jìn)鍋中，剛好沒過米就可以了。按下煲飯的鍵鈕。

9、在煲飯的過程當(dāng)中，可以準(zhǔn)備上海青。用清水煮熟。

10、在煮飯的過程當(dāng)中已經(jīng)很香了，飯一跳按鈕，再悶多5分鐘。